Van annál jobb, mint friss bazsalikom pestóval ízesíteni a gőzölgő teljes kiőrlésű tésztánkat? A fűszernövények kiemelik az ételek ízét és illatát. Csodás aromáikkal egyszerre varázsolják el az orrunkat és ízlelőbimbóinkat.
Akár rozmaringot adsz hozzá a báránysülthez, akár friss mentát aprítasz egy koktélhoz, a fűszernövények remek kiegészítői lesznek az ételeknek és az italoknak.
Gondoltál már arra, hogy otthonodban nevelj fűszernövényeket? Szerencsére ez nem is olyan nehéz, mint elsőre gondolnád. Fűszernövényeket beltéren vagy a kertben is termeszheted, ráadásul nem szükséges sok hely ahhoz, hogy megfelelően fejlődjenek.
Ebből a cikkből megismerheted kedvenc otthon termeszthető fűszernövényeinket. Irány a legközelebbi kertészet és szerezz be magvakat vagy rendelj néhány palántát, hogy gyorsan nekiláthass a fűszeres kertednek!
Tartalomjegyzék
Hogyan neveljünk fűszernövényeket otthonunkban?
A fűszernövények beltéri vagy kertben történő termesztése nagyszerű módja annak, hogy több színt és kellemes illatokat vihess otthonodba. Szerencsére ezeket a növényeket meglehetősen könnyű termeszteni, nem szükséges szuper-kertésznek lenned ahhoz, hogy csodás veteményesed lehessen.
Nyáron, amikor javában virágzik majd a kerted, örömmel fogod tapasztalni, ahogy növényeid kellemes aromás illatot árasztanak. Továbbá egyes fajok, például a bazsalikom, édes illatával a beporzókat is vonzza.
Az egyik legjobb indok a fűszernövények otthoni termesztésére, hogy bárhol, akár beltérben is nekivághatsz, ráadásul nincs szükség sok helyre sem a termesztésükhöz. A fűszernövények könnyen fejlődnek átlagos talajban, különösebb odafigyelés nélkül, illetve többször is hoznak termést az év során, különösen, ha zárt térben termeszted azokat.
Egy tetszetős fűszeres kerthez nincs szükséged másra, mint egy kis virágládára, megfelelő termőföldre, egy kis vízre és napfényre.
Fontos megjegyezni, hogy a fűszernövények ugyanolyan jól nőnek beltérben is, mint a szabadban. Ültesd fűszernövényeid egy virágládába a konyhában, helyezd a ládát az ablakpárkányra, így télen is folyamatosan teremnek majd.
Amennyiben egész évben, folyamatosan „használatban” vannak növényeid, azaz rendszeresen betakarítod, illetve metszed azokat, ellenállóbbá válnak és erősebben bokrosodnak.
Válassz le belőlük egy kisebb tövet, melyet bátran átültethetsz a kerted más részeire, vagy tovább ajándékozhatod egy szeretted részére.
Kapcsolódó: Fűszernövénykert kialakítása
Melyek a legideálisabb fűszernövények az otthon történő termesztéshez?
Íme kedvenc gyógynövényeink listája, amelyeket beltéri és kültéri kertekben egyaránt termeszthetünk. Válaszd ki a kedvenceidet és kezdd el az ültetést!
Rozmaring
Ha báránysültet készítünk, mindenképp szórjunk néhány szál rozmaringot a húsra, hogy kiemeljük vele a bárány ízét. A rozmaring magas ágakban nő, nagy, erős tövekkel, amelyek akár a két-három láb magasságot is elérhetik.
Azonban megzabolázhatod a rozmaring bokrod méretét, ha a növekedési időszakban több tőre osztod a növényt. A rozmaring gyorsan fejlődik, ha rendelkezésre áll elegendő víz, napfény és jó minőségű talaj, nincs szüksége különleges tápoldatokra.
Petrezselyem
A petrezselyem bármilyen ételhez kiváló, akár a fokhagymás vajhoz adva vagy a halételek fűszerezéséhez; minden éghajlaton könnyen termeszthető, beltéren és kültéren egyaránt.
A petrezselyem akár két láb magasra is megnőhet, ha gondozás nélkül hagyják növekedni. A legtöbb növény azonban alacsony, különösen metszés után.
A petrezselyem meglehetősen szívós, ellenálló természete miatt az egyik kedvenc fűszergyógynövényünk ezen a listán. Hetente egyszer vagy kétszer érdemes vágnod a növényt, így egyre nagyobbra és dúsabbra fog nőni. Egy tőből könnyedén terem egy évre elegendő petrezselyem.
A petrezselyem szereti a vizet, de a gyökereinek nem tesz jót a nedves talaj. A növény emellett érzékeny a földben található nitrogén mennyiségre is, ennek hiányát a levelek sárgulásával jelzi. Ebben az esetben keverj egy kis műtrágyát a növényhez, így hamarosan újból ragyogó zöldre változik.
Menta
Egy csésze gőzölgő zöld tea, frissen aprított mentával… el tudsz képzelni ennél kellemesebbet? Az orron átáramló mentol meleg érzete megtisztítja az orrmelléküregeket, serkenti az elmét és ellazítja az idegeket. Ügyelj arra, hogy a mentát közepes méretű cserépbe ültesd, mert a kisebb méretűekben könnyen összegabalyodnak a gyökerei.
A menta termesztése meglepően egyszerű. A petrezselyemhez hasonlóan gyorsan és különösebb odafigyelés nélkül növekszik, könnyű betakarítani, és az új levelek már pár napon belül megjelennek.
A menta könnyen fejlődik napfényben vagy részleges árnyékban, és kiváló választás beltéri vagy kültéri kertekhez.
A menta levele erős illatú, elegendő csupán egy vagy kettő belőlük a teába vagy a koktélba, hogy átjárja azokat a növény íze. A menta kiváló választás, ha kivonatot készítenél belőle. A menta íze és illata nyugtató hatású, és kiválóan alkalmas fürdővízhez vagy párásítóhoz adva.
Snidling
A snidling vagy metélőhagyma kiváló tagja bármely fűszernövény-kertnek. A snidling enyhén hagymás ízű, és a Hagymafélék (Allium) család részeként természetes antimikrobiális és gombaellenes szerként is hat. Kiváló íze miatt jól működik vajba keverve vagy kockára vágva, és különféle ételekhez adva, a haltól a hús- és sajtszószokig.
Növessz egy természetes, zöld szegélyt a kerted körül snidlingből! A benne található természetes illóolajok olyan esszenciát bocsátanak ki, amely elűzi a többi növényről a kártevő rovarokat.
A metélőhagyma hosszú szárai akár fél láb magasságúak is lehetnek, melyek ínycsiklandók salátákba vágva, közvetlenül a kertből.
A snidling könnyen nő beltéren és szabadban is. A növények azonban jobban viselik a hidegebb éghajlatot, továbbá megfelelő mennyiségű esőre is van szükségük a virágzáshoz.
A metélőhagyma betakarításakor úgy vágd le a zöld szárakat, hogy a tövek alsó harmada a talajban maradjon. Ezáltal tovább növekszik, Te pedig tovább élvezheted ízét a teljes növekedési időszak során.
Bazsalikom
A bazsalikom nélkülözhetetlen fűszernövény a kertedben. Gyakorlatilag mindenhez illik, a pizzától és a tésztaételektől kezdve a friss salátákig és a sült húsokig, halételekig.
Ez az egyik legillatosabb gyógynövény a kertben. Illatával a beporzókat és a madarakat az udvarra vonzza.
A bazsalikom jól érzi magát a napfényen sütkérezve. Amennyiben beltérben szeretnéd nevelni, gondoskodnod kell arról, hogy minden nap legalább hat-nyolcórányi napfényt kapjon.
A bazsalikom aromás illatú és édeskés ízű, és számos különböző változatban kapható. A mi kedvencünk az édes bazsalikom a kedvencünk, kiváló választás főzéshez vagy koktélok ízesítéséhez.
Kakukkfű
Kakukkfüvet nevelhetsz cserépben, vagy ültetheted közvetlenül a veteményeskertbe. A kakukkfű egy szintén édes illatú gyógynövény és nagyszerű kiegészítője számos fogásnak. A kakukkfű gyorsan növekszik, rugalmas szárakkal. Amennyiben a növekedési időszakban hagyod szabadon fejlődni, könnyedén szerteágazik, szőnyegként elterülve a földön – akár rá is lehet lépni, anélkül, hogy kárt okoznál a növényben.
A kakukkfű az év során több betakarítást kínál édes illatú leveleinek gyűjtésére. Ha át szeretnéd teleltetni a növényt, fedd le szalmával vagy zsákvászonnal, így biztosan túl fogja élni a zimankós téli hónapokat.
A kakukkfű a kert olyan részeit kedveli a leginkább, ahol egész nap sütkérezhet a napfényben. Két kedvenc kakukkfűfajtánk a citromillatú- és a gyapjas- változata.
Levendula
A levendula technikailag nem számít fűszernövénynek, azonban mégis sok arra jellemző tulajdonsággal rendelkezik. A levendula könnyedén nő a szabadban, zömök cserjét képezve, amely a nyári időszakban még tovább növekszik. Azonban javasolt évente több részre osztani a cserjét, hogy biztosíthasd a megfelelő teret a növekedéséhez.
A levendula kiválóan alkalmas potpourri keverék készítéséhez, vagy illóolajba történő préseléshez. Nyugtató és lazító hatású, ha fürdővízhez vagy párologtatóhoz adjuk. Az illóolaj-kivonatát bárhol könnyen megvásárolhatjuk, vagy akár el is készítheted házilag, saját levendula növényedből.
A levendula kedveli a közvetlen napfényt, gyakori öntözésre van szüksége, valamint jó vízelvezetésű talajra. A levendula termesztését inkább kültéren javasoljuk, mivel beltérben termesztve túlságosan erőteljes illatot áraszthat.
Oregánó
Az oregánó egy másik remek fűszernövénye lesz a konyhádnak. A bazsalikomhoz hasonlóan frissen és szárítva is kiváló ízű, és az oregánóleveleket otthon is könnyedén kiszáríthatod, és hozzákeverheted különböző más fűszernövényekhez. A növény beltéren és kültéren is jól érzi magát, kisebb termetű bokorként nő.
Egyes kertészek az oregánót is alkalmazzák talajtakaróként. A növény szereti a teljes napsütést, jó vízelvezetésű talajra és megfelelő mennyiségű tápanyagra van szüksége a virágzáshoz.
Nincs nagy vízigénye, emiatt kiváló szárazságtűrő. A bazsalikomhoz hasonlóan minél többször metszed a bokrot, annál gyorsabban és dúsabbra fog nőni.
Általános tippek az otthoni gyógynövénytermesztéshez
- Inkább kis tartályokba ültesse a gyógynövényeket, mint közvetlenül a talajba.
- Győződjön meg arról, hogy a tartályok megfelelő vízelvezetéssel rendelkeznek, hogy megakadályozzák a gyökérrothadást.
- Ha konténerekbe ültet, használjon kiváló minőségű virágcserepet.
- Válasszon folyékony műtrágyát a trágya helyett.
- Tárolja a magvakat papírzacskóban, otthona hűvös részén, amíg az ültetési szezon be nem kerekedik.
