A mézvirág (Lobularia maritima, más néven illatos ternye) nem csak egy gyönyörű és illatos dísznövény, hanem a konyhában is használható. De milyen íze van és milyen ételekbe érdemes kombinálni? Ebben a blogbejegyzésben megvizsgáljuk a mézvirág gasztronómiai értékeit.
Az illator ternye (mézvirág), ahogy a neve is sugallja, édes ízű és illatú, ehető virág. Egy kis ánizsos/borsos, csípős ízesítéssel is rendelkezik.. Bár nem annyira ismert, mint néhány más ehető virág, a mézvirág a kreatív szakácsok és a gasztronómiai kalandorok számára izgalmas hozzávaló lehet.
Ehető a mézvirág?
Az ehető mézvirágot számos ételben felhasználhatjuk, például:
- Salátákban: a mézvirág ízét kihasználva gazdagíthatjuk a salátákat, és így egy kellemes kontrasztot képez a kesernyés vagy savanykás ízekkel.
- Desszertekben: a mézvirág illatos, édes virágait díszítésként használhatjuk süteményeken, tortákon és egyéb desszerteken, így esztétikailag és ízben is egyedi hatást érhetünk el.
- Teában: a mézvirág illatos virágait felhasználva teát készíthetünk, amely édes, illatos, és egy kellemes nyugtató hatással rendelkezik.
- Bárány-, vagy vadhúsokhoz (*)
- Kaviárral
Fontos megjegyezni, hogy a mézvirág fogyasztása előtt ellenőrizzük, hogy a növény vegyszermentes legyen, és a virágokat mindig alaposan öblítsük le. Bizonyosodjunk meg arról, hogy nem allergiásak vagyunk rá, és csak kis mennyiségben kezdjük a fogyasztását.
Összefoglalva, a mézvirág ehető, és egyedi édes íze és illata miatt különféle ételekben felhasználható.
